用筷子夹菜吃饭，这是我们每天必做的事情之一。“你觉得自己拿筷的姿势怎么样？”拿这个问题去问周围人，很多人回答：“哎，拿得不太好。”可能还有人会不好意思地说：“小时候吃饭总被大人提醒，‘筷子拿拿好’，可一直没改过来。”

看来，拿筷子是件大事。启正中学初三女生张米朵前段时间就和筷子“较上了劲”，她根据力学原理，经过不断试验，总结出一套 “最佳使用筷子的拿捏方法”，并设计出一种“教学辅助筷”，帮助纠正用筷方式，让夹菜更轻松，也吃得更欢。

听姐姐说老外筷子用得好  初中女生觉得“蛮没面子”

筷子的确神奇，简单的两根细棒，却拥有挑、拨、夹、拌、扒的强大助食功能，可谓“国宝”级别物质文化遗产。怎么想到去“研究”它？张米朵说，那还得从在国外读书的姐姐说起。“暑假她回来，我们一起吃饭，我拿筷姿势不太好，属于一把抓，她看到了无意说了句，我们用筷子还用不过老外，他们的姿势可标准了。”

“筷子可是我们中国发明的，我自己不会用，觉得挺没面子的吧。”她笑着说，刚巧她正在预习初三课本内容，其中科学有一章节说的就是杠杆原理，便想起了使用筷子其实就和这个原理相关，于是就着手研究。

不调查不知道，一调查还吓一跳。“原来身边有这么多人，拿筷子的姿势都不正确。”她说，利用假期外出聚餐多，她拍下了家人和亲戚朋友共82人的用筷姿势，简直五花八门：握拳式、握笔式、乱爪式、翘指式……各种“变形”动作，不仅看着不雅观，从实际调查中看对夹菜也不方便，这更坚定了她做下去的决心。

结合初中所学的力学知识，她认为，筷子的运动过程分为两个物理模块，一为静止筷与拇指、无名指、小拇指组成的静止模块，二为运动筷与中指、食指组成的运动模块。“手握筷子前，要先将两根筷尖对齐，使用拇指、食指和中指3根手指头轻轻将筷子拿住；拇指要放在食指的指甲旁边、拇指和食指的中间夹住筷子将其固定住；无名指的指甲垫在筷子下面；筷子后方留1厘米长距离；使用时只动筷子上侧，使下侧筷子保持相对静止。”经过归纳，她整理出了最佳的用筷动作。

市场上的儿童辅助筷更像夹子  她的教学筷藏了很多“小机关”

动作要领虽好，但实际使用中，掌握起来总会有偏颇。家长们应该都知道，市场上有一种“儿童辅助筷”，张米朵看到后，决定设计一款新的改进型“教学辅助筷”。“儿童辅助筷，其实更像个夹子，不需要技巧就能夹菜，改变了开合筷子中手指的发力方式，其实对刚要学筷的小朋友容易有误导。”于是，她对这款儿童筷进行了一番大改进：

首先，得取消连杆装置，让筷形夹子回归筷子的身份。

“机关”最多的是在静止筷，设置一对挡片，确定无名指与小拇指摆放的位置，保留指套固定大拇指的设计。于是，大拇指、无名指、小拇指与静止筷整个固定为“静止组”。同时，在筷子中部，加装了一根垂直方向的杆子。使用时，将运动筷套进杆子内，就能有效控制筷子的开合运动轨迹。

而运动筷，则是使用时最关键部分，套在静止筷杆子上的运动筷，运行轨迹被矫正设定，可以让学习用筷者充分感受中指与食指配合动筷的动作。

张米朵介绍说，设计中想得最多的，就是怎么样让使用起来更合理舒适，比如大拇指指环设计成斜45°，无名指和小拇指的倚靠间距，回形杆的插入设计等。“这样的设计，可以引导用筷时将精力集中在食指与中指的配合训练上。打一个比方，就好像专业的体育健身器材，可以让人针对性地训练某一处肌肉。”

辅助筷设计出来了，目前正在申请发明小专利。考虑到小朋友们都要学着使用，她还特地创编了一首“筷子歌”。她谦虚地说，筷子的功能有拨、挑、扒、撮、撕等功能，她这次主要研究的是夹取东西，以后会继续“跟踪”下去。

附：筷子歌

上筷子，下筷子

两筷尖，对对齐

拇指食指和中指

三个兄弟一条心

中指顶、食指压、拇指扶

上筷子开合如蟹钳

无名指，稳如山

下筷子不变应万变

筷尾留出一厘米

上筷子动，下筷子静

夹、夹、夹

我们都是美食家