为降低食品安全隐患、排除食品安全风险，让学生们吃得更放心、安心，寿光一中食堂自主研发了农产品生鲜溯源平台，实现了食材追根溯源，让学生吃的每道菜都有“出处”。

简单来说，小到一个土豆，大到一个汉堡，每件商品不再是“黑户”，而是带着“电子身份证”进入学校餐厅，最终到了学生口中。在食堂菜品展示屏幕上，学生可根据当日菜品查看蔬菜的供货商、产地、物流运输信息、农药残留物检测报告，甚至可以追踪到蔬菜种植者的信息，以便出现问题时及时追根溯源，层层倒查，找准问题发生在哪个环节，进行追责。

多年来，寿光一中一直重视食品安全工作，建立健全了菜品随机抽查、食品留样、农药残留检测、食材采购招标等一系列食品安全防范制度，不采购无厂名、厂址、生产日期、来源不明的原材料，从原料入库到成品加工全过程实现了视频监控、卫生监管。农产品生鲜溯源平台的建立再次将食品安全关口前移，实现了食品流通溯源、农药残快检、政府风险检测与监督抽检的三级安全防控体系，校园食品安全得到了最大程度保障。