3.食品安全

防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净。

不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）

保持厨房和餐具的清洁卫生

买经检疫合格的食品

4.购买包装食品应关注

营养成分、是否有“QS”标志、生产日期、保质期（失效日期）、生产厂家、厂家地址、是否有添加剂等。

5.绿色食品

产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。

第三章 人体的呼吸

第一节 呼吸道对空气的处理

1.人体呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。呼吸道由鼻、咽、喉、气管、支气管组成。

呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管

作用：气体进出肺的通道；清洁、湿润、温暖吸入的气体

肺：气体交换的场所

2.呼吸道有骨或软骨做支架，保证气体顺畅通过。咽是呼吸道和消化道的共同通路，即属于呼吸系统又属于消化系统。吞咽时，会厌软骨像盖子一样盖住喉口，以免食物进入气管。因此吃饭时不要大声说笑。

3.声音是由喉部的声带振动发出的。喉是发声器官。

第二节 发生在肺内的气体交换

1.肺

(1)位置：胸腔内，左右各一 。左肺两叶、右肺三叶（左二右三）。

(2)结构：由大量肺泡构成，肺泡外包绕着丰富的毛细血管，肺泡和毛细血管的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，适于气体交换。

(3)功能：进行气体交换

2.正常人的呼吸频率（一分钟的呼吸次数）为16--18次/分钟。

3.测量胸围差：

(1)测量部位：两肩胛骨的下角

(2)计算： 胸围差=尽力吸气时的最大胸围长度-尽力呼气时的最小胸围长度

(3)要求： 测量三次取平均值

4.测量肺活量：肺活量是人尽力吸气后再尽力呼气所能呼出的气体量。

5.肺与外界的气体交换P45-46

(胸骨、肋骨、胸椎围成胸廓，膈肌、肋间肌合称呼吸肌)

记忆指导：①以人体站立状态分析，吸气时气体是从上往下↓的，呼气时气体是从下往上↑的。②膈顶运动方向与气体运动方向相同。③肌肉收缩主动用力，肌肉舒张被动不用力。

6.肺泡与血液的气体交换 P47

(1)呼出的气体中氧气的含量减少，二氧化碳的含量增加。

(2)肺泡适于进行气体交换的特点：

①肺泡很多。②肺泡外面包绕着丰富的毛细血管。③肺泡壁和毛细血管壁薄很薄，都只由一层扁平的上皮细胞构成。④毛细血管很细，血流速度慢。

(3)原理：气体的扩散作用

7.血液与组织细胞间的气体交换

(1)原理：气体的扩散作用

(2)组织里的气体交换：

8.发生在细胞中（线粒体中）的呼吸作用

储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要。

9.

肺泡中氧气O2浓度最大，组织细胞中二氧化碳CO2浓度最大。

第四章 人体内物质的运输

血液循环系统由：心脏（器官）、血管（器官）、血液（结缔组织）组成。

第一节 流动的组织-------血液

1.血液的组成和功能

血浆Hb成分：水(约占90%)、蛋白质、葡萄糖、无机盐等

功能：运载血细胞，运输养料和废物

血细胞：

红细胞RBC

白细胞 WBC

血小板 PLT

血液的功能：运输、防御保护、调节体温

2.三种血细胞比较

3.血红蛋白：红细胞中含有的一种血红蛋白，因为血红蛋白中含铁，所以呈现出红色 。

特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离 。

4.煤气中毒，即一氧化碳CO中毒，因为一氧化碳与血红蛋白的结合能力强于氧气与血红蛋白的结合能力，造成患者缺氧。