生活中有很多常见的现象我们都习以为常，但是背后的知识或许我们却并不知晓，这其实和我们的物理学科密不可分。比如说微波炉加热、厨房的炉灶、在菜刀的刀刃抹油、自行车外胎为什么要有凸凹不平的花纹等生活中常见的现象，如果我们能够把它们背后的物理知识全部挖掘出来，相信你的物理学科一定不会差，同时你也能够真正的爱上物理，能够真正的将知识运用于生活！

一、厨房中的物理知识

1.  电学方面

① 电饭煲煮饭、电炒锅烧菜、电水壶烧水是将电能转化为内能。

② 排气扇（抽油烟机）将电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。

③ 电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头，插入三孔插座，防止用电器漏电和触电事故的发生。

④ 微波炉加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能，再将电磁能转化为内能。

⑤ 厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能。

⑥ 厨房的炉灶（蜂窝煤灶，液化气灶，煤灶，柴灶）是将化学能转化为内能，即燃料燃烧放出热量。

2.  力学方面

① 电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器，水面总是相平的。

② 菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积，增大压强。

③ 菜刀的刀刃抹油，为的是在切菜时，使接触面光滑，减小摩擦。

④ 菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹，使接触面粗糙，增大摩擦。

⑤ 火铲送煤时，是利用煤的惯性将煤送入火炉。

3.  热学方面

（1）与热学中的热膨胀和热传递有关的现象

① 使用炉灶烧水或炒菜，要使锅底放在火苗的外焰，不要让锅底压住火头，可使锅的温度升高快，是因为火苗的外焰温度高。

② 锅铲、汤勺、漏勺、铝锅等炊具的柄用木料制成，是因为木料是热的不良导体，以便在烹任过程中不烫手。

③ 炉灶上方安装排风扇，是为了加快空气对流，使厨房油烟及时排出去，避免污染空间。

④ 滚烫的砂锅放在湿地上易破裂。这是因为砂锅是热的不良导体，烫砂锅放在湿地上时，砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢，砂锅内外收缩不均匀，故易破裂。

⑤ 往保温瓶灌开水时，不灌满能更好地保温。因为未灌满时，瓶口有一层空气，是热的不良导体，能更好地防止热量散失。

（2）与物体状态变化有关的现象

① 液化气是在常温下用压缩体积的方法使气体液化再装入钢罐中的；使用时，通过减压阀，液化气的压强降低，由液态变为气态，进入灶中燃烧。

② 用焊锡的铁壶烧水，壶烧不坏，若不装水，把它放在火上一会儿就烧坏了。这是因为水的沸点在1标准大气压下是100℃，锡的熔点是232℃，装水烧时，只要水不干，壶的温度不会明显超过100℃，达不到锡的熔点，更达不到铁的熔点，故壶烧不坏。若不装水在火上烧，不一会儿壶的温度就会达到锡的熔点，焊锡熔化，壶就烧坏了。

③ 烧水或煮食物时，喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更严重。因为水蒸气变成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量（液化热）。

④ 用砂锅煮食物，食物煮好后，让砂锅离开火炉，食物将在锅内继续沸腾一会儿。这是因为砂锅离开火炉时，砂锅底的温度高于100℃，而锅内食物为100℃，离开火炉后，锅内食物能从锅底吸收热量，继续沸腾，直到锅底的温度降为100℃为止。

⑤ 用高压锅煮食物熟得快些。主要是增大了锅内气压，提高了水的沸点，即提高了煮食物的温度。

（3）与热学中的分子热运动有关的现象

① 腌菜往往要半月才会变咸，而炒菜时加盐几分钟就变咸了，这是因为温度越高，盐的离子运动越快的缘故。

② 长期堆煤的墙角处，若用小刀从墙上刮去一薄层，可看见里面呈黑色，这是因为分子永不停息地做无规则的运动，在长期堆煤的墙角处，由于煤分子扩散到墙内，所以刮去一层，仍可看到里面呈黑色。

二、汽车上的物理知识

1.  力学方面

① 汽车的底盘质量都较大，这样可以降低汽车的重心，增加汽车行驶时的稳度。

② 汽车的车身设计成流线型，是为了减小汽车行驶时受到的阻力。

③ 汽车前进的动力——地面对主动轮的摩擦力（主动轮与从动轮与地面的摩擦力的方向相反）。

④ 汽车在平直路面匀速前进时——牵引力与阻力互相平衡，汽车所受重力与地面的支持力平衡。

⑤ 汽车拐弯时：

a. 司机要打方向盘——力是改变物体运动状态的原因；

b. 乘客会向拐弯的反方向倾倒——由于乘客具有惯性。

⑥ 汽车急刹车（减速）时，

a. 司机踩刹车——力是改变物体运动状态的原因；

b. 乘客会向车行方向倾倒――惯性；

c. 司机用较小的力就能刹住车――杠杆原理；

d. 用力踩刹车——增大压力来增大摩擦；

e. 急刹车时，车轮与地面的摩擦由滚动摩擦变成滑动摩擦。

⑦ 不同用途的汽车的车轮还存在大小和个数的差异——这与汽车对路面的压强大小相关。

⑧ 汽车的座椅都设计得既宽且大，这样就减小了对坐车人的压强，使人乘坐舒服。

⑨ 汽车快速行驶时，车的尾部会形成一个低气压区，这是我们常常能在运动的汽车尾部看到卷扬的尘土形成原因。

⑩ 交通管理部门要求：

a. 小汽车的司机和前排乘客必须系好安全带——这样可以防止惯性的危害；

b. 严禁车辆超载——不仅仅减小车辆对路面的破坏，还有减小摩擦、惯性等；

c. 严禁车辆超速——防止急刹车时，因反应距离和制动距离过长而造成车祸。

⑪ 简单机械的应用：

a. 方向盘、车轮、开窗摇柄等都是轮轴；

b. 调速杆，自动开关门装置是杠杆。。

⑫ 汽车爬坡时要调为低速：由P=Fv，功率一定时，降低速度，可增大牵引力。