2019年1月20日将迎来二十四节气中最后一个节气——大寒,这也是一年中最寒冷的时期,呈现出冰雪天地、天寒地冻的严寒景象,但大寒过后,将迎来新一年的节气轮回,万象初新!
2019年1月20日将迎来二十四节气中最后一个节气——大寒,这也是一年中最寒冷的时期,呈现出冰雪天地、天寒地冻的严寒景象,但大寒过后,将迎来新一年的节气轮回,万象初新!
大寒三侯
一候鸡乳:大寒之日“鸡乳”,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾:大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。
三候水泽腹坚:再五日“水泽腹坚”,上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。
大寒习俗
生活在文化博大精深、源远流长的中国,充满仪式感的习俗怎么没有呢?
大寒迎春
大寒时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尽管此时节天气寒冷,却抵挡不住人们“迎年”和“忙年”的热情,人们开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉,陆续为春节做准备。元稹有诗:“腊尽残销春又归,逢新别故欲沾衣。”
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。尾牙同“二月二”一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板- -般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
踩岁
旧时大寒时节的街上,常有人们争相购买芝麻秸的影子。
因为“芝麻开花节节高”。人们将芝麻秸撒在行走之处的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
鸡汤糯米饭
岭南民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。
在大寒时节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖,或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
大寒诗词赏析
《村居苦寒》
唐•白居易
八年十二月,五日雪纷纷。
竹柏皆冻死,况彼无衣民。
回观村闾间,十室八九贫。
北风利如剑,布絮不蔽身。
唯烧蒿棘火,愁坐夜待晨。
乃知大寒岁,农者尤苦辛。
顾我当此日,草堂深掩门。
褐裘覆絁被,坐卧有余温。
幸免饥冻苦,又无垄亩勤。
念彼深可愧,自问是何人。
诗的上部分,写农民在大雪纷飞的寒冬里,缺衣少被,夜不能眠;下部分写诗人自己在这样的大寒天却是深掩房门,有吃有穿,既无挨饿受冻之苦,又无下田劳动之勤,深深感到惭愧和内疚。
《大寒》
左河水
蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。
老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。
本诗采用写实的描写手法,以四句话描述了在大寒节气里,我国北部地区朔风呼啸,蜡树银山的情景,同时表达了我国大部分的地区老农对瑞雪兆丰年的期盼心情。
《岁寒知松柏》
宋•黄庭坚
松柏天生独,青青贯四时。
心藏後凋节,岁有大寒知。
惨淡冰霜晚,轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴,未见斧斤迟。
摇落千秋静,婆娑万籁悲。
郑公扶贞观,已不见封彝。
大寒节气时,霜风刺骨,冰天雪地,但松柏仍以幽独的品性和青翠的姿态屹立于寒风中。黄庭坚这首诗,诗风诗骨如他的书法那般,笔墨纵横劲挺,感情饱满,魁伟雄奇,用字精妙中又见所描之物的铁骨形态。
《大寒出江陵西门》
宋•陆游
平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。
不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。
这是诗人在大寒节气里所作的一首借景抒情之作。诗人骑马出城,面对一片苍茫萧条的景象,心中非但没有悲凉,反倒涌起了一腔豪情和感慨。
“盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步近了”,柳絮纷飞,芳菲人间。
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