2019年元旦以后，全国流感疫情呈现高发态。为做好当前和2019年春季学期开学前后流感等传染病防控和学校食品安全工作，1月31日，安徽省教育厅发布通知，要求各级各类学校特别是中小学校要通过布置寒假家庭体育作业，确保学生每天2小时以上体育锻炼或户外活动。

省教育厅提出，各地中小学校和托幼机构要切实发挥校医、保健教师作用，做好学生晨检、因病缺勤病因追查与登记工作，做到传染病疫情早发现、早报告、早处置。学生得了流感，要主动隔离，不要到校上课，学校和教师做好补习工作。同时，各级各类学校特别是中小学校要通过布置寒假家庭体育作业，切实动员和引导学生家长带动和督促学生在寒假期间积极参加体育锻炼、户外活动和社会实践活动，确保每天2小时以上体育锻炼或户外活动，切实增强体质，有效预防和减缓近视，提高免疫力和身体抗病能力。在新学期开学前，要对校内环境卫生进行彻底检查和清扫。

各级教育行政部门要会同市场监管部门完善食品安全防控协同机制，加强学校周边食品安全管理，定期开展食品安全防控风险排查，最大限度降低食品安全风险，保障师生健康。学校发现校园及周边存在食品安全风险时要及时向当地食品药品监管部门报告，并在其指导下做好应急处置，最大限度降低突发事件的影响。

各级各类学校要切实履行校园食品安全管理主体责任，严格落实食品安全校长负责制，严格管控食品、原材料和餐具采供渠道，积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程，实行阳光操作和透明化管理。定期开展学校生活用水和师生饮用水水质监测，保障师生饮水安全。