如今我们对于食品安全的要求越来越高，对于我们自身健康也是越来越重视，这是非常好的现象。其实在学习中，我们也能通过学习来为我们的生活做出一些帮助，比如说和我们日常生活密切相关的化学学科。vc片以及食物中的食品添加剂我们是再熟悉不过了，那么大家有想过这些我们所熟悉如果出现在了化学考试中我们能够解答吗？不一定。所以今天启达教育小编就为大家整理了2019中考化学热点题型Vc和食品添加剂。

例1  维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸）易溶于水，水溶液呈酸性，易被O2、I2（碘）氧化。某同学为了探究Vc的性质，进行了如下实验。

Ⅰ.用某制药厂生产的Vc片（每片含Vc 0.1g及不溶性辅料）配制0.5%的Vc溶液。

（1）若取5片Vc片，应大约取蒸馏水________mL（取整数）。

（2）除去浑浊液中的不溶性辅料，得到澄清的Vc溶液，其操作名称是________。

Ⅱ.设计实验证明Vc溶液具有酸性。

（3）限用试剂：无色酚酞溶液、稀氢氧化钠溶液。请你完成下表。

Ⅲ.探究Vc溶液在一定温度下（18℃）露置时间对Vc含量的影响，采用控制变量法进行实验，具体如下表所示。

（信息提示：淀粉与碘作用显蓝色。往碘水中加入几滴淀粉溶液，然后逐滴加入Vc溶液，当溶液的蓝色褪去，说明碘与Vc恰好完全反应。）

（4）实验③中碘水浓度及用量分别是________。

（5）Vc质量分数随露置时间（0~36h）的变化图像，正确的是________（填字母标号）。

（6）为了提高定量探究Vc溶液的准确性，配制Vc溶液时，必须先除去溶解在蒸馏水中的少量O2，具体处理方法是________________。

解析（1）5片Vc片中含Vc 0.5g，用它来配制0.5%的Vc溶液，应大约取蒸馏水100mL；（2）除去浑浊液中的不溶性辅料，得到澄清的Vc溶液，进行的操作是过滤；（3）证明Vc溶液具有酸性，可取少量稀氢氧化钠溶液，滴入2滴酚酞溶液，再逐滴滴入Vc溶液，并不断搅拌（或振荡），若溶液由红色变为无色，说明Vc溶液具有酸性；（4）为了控制变量，实验③中碘水浓度及用量应与实验①、②、④相同；（5）分析表中数据，Vc溶液恒温露置时间越长，蓝色消失需要Vc溶液滴数越多，说明溶液中Vc质量分数越小；在图像中，对应时间时Vc的质量分数与滴入Vc溶液滴数的乘积应该为定值，故选C。（6）除去溶解在蒸馏水中的少量O2，可将蒸馏水煮沸后迅速冷却了。

答案  （1）100  （2）过滤  （3）

（4）0.06%、4.8mL  （5）C  （6）煮沸并迅速冷却

例2  从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是__________________________。

（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为_____________________。

（3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用_____________________，写出发生反应的化学方程式_____________________。

（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠_____________________（包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。

（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是______________。

答案  （1）甲醛是有毒物质，对人体有害或有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性  （2）铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康（或铁是人体必需的营养元素或补铁）  （3）中和面团发酵过程中的酸，并产生二氧化碳气体使馒头疏松多孔  

2NaHCO3==Na2CO3+H2O+CO2↑  （4）方法一、取少量溶于水，滴加酚酞试液，若变红则为亚硝酸钠，否则为氯化钠；或方法二、取少量溶于水，分别加入硝酸银溶液，若有白色沉淀则为氯化钠，若有浅黄色沉淀则为亚硝酸钠；或方法三、取少量溶于水，用pH试纸测定，若pH>7为亚硝酸钠，若pH=7，则为氯化钠  （5）可依法添加使用。